元宵节是中国农历春节后第一个重要节日，人们在当天有食用元宵（汤圆）的传统。

“包汤圆”和“滚元宵”所用的原料、配料基本相同，但制作工艺略有不同，口感亦有所区别。

面对市场上琳琅满目的元宵产品，消费者该如何选购呢？

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元宵&汤圆如何鉴别

1、 制造技能

元宵是”滚”出来的多由手工制成，汤圆是”包”出来的多是机器制造。

2、外观

元宵做好表面会有”茸头”，即面粉浮粉，下锅煮时汤成乳白色。

汤圆皮抱团性较好，外表更润滑，汤水明澈。

3、 口感

元宵更有嚼劲，有杰出的糯米面香味；汤圆比较软糯，糯香味不明显。

 如何挑选元宵汤圆

1、 选品牌

尽量挑选规则大、商品质量和服务质量较好的公司。

2、 看外观

好的汤圆元宵，色泽均匀，外形圆正，皮层薄厚均匀，不泄露，无肉眼可看杂质，无霉斑。

3、 看包装

选择包装密封完好、包装袋产品无黏结、无破损和变形的产品，且包装应有QS标志。

4、 看标签

标签包含食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目

5、凭口感

好的商品皮面粘滑、色泽皎白、馅心细腻；不酸败、无异味。质量差的商品进口缺少弹性，口味过于甜腻或油味过重。

6看贮存条件

商场超市多为速冻食品，应在冷冻条件下销售，一般为-18℃。

7、酸价、过氧化值（GB/T）

23500-2009《元宵》和SB/T10423-2007《速冻汤圆》中规定以动物性食品或坚果类为主要馅料的汤圆、元宵中，酸价不得超过3mg/g，过氧化值不得超过0.15g/100g。

8、甜味剂

GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定汤圆、元宵生产过程中不得使用糖精钠、甜蜜素。

9、营养成分

营养成分表至少应标出5个要素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。