一颗老鼠屎能坏一锅粥，如果粥里掉进去的是一只老鼠呢……

16日，有用户投诉，购买的白家阿宽爆款产品红油面皮，里面发现异物，疑似一只死老鼠。

白家阿宽官方第一时间回应，表示已与消费者取得联系，目前尚无法判断问题产品的属于自家公司。一旦确认，将接受一切处罚并对消费者进行赔偿。

这一关注度甚广的食品安全事件，对正在冲击上市的白家阿宽来说，无异于晴空霹雳。

也再一次给食品网红们提出了警醒。

面皮里惊现“老鼠”

当你打开一包食品，里面惊现一只疑似死老鼠时，心里的阴影面积会有多大？

这件事，就真实发生在一个消费者身上。

根据当事人16日在互联网上陈述：打开阿宽的红油面皮时，发现塑封膜里面包着一坨黑色的东西，上面有毛还有一块发霉的地方，很像老鼠肉。

随文附的多张图片显示，图片拍摄的场景是在一般家庭的厨房，除了塑封膜尚未拆开的面皮之外，还有阿宽的包装袋以及调料包。

这坨黑色的异物很大，在黄色的面皮中甚为扎眼。由于异物已经塑封之后扭曲变形，无法判断其“真实身份”，但清晰可见霉变、疑似老鼠的皮毛以及脚趾。

网友纷纷表示：“救命啊，要吐了……”“是不是该把家里的扔了”。还有部分网友如侦探一般，通过图片上的细节甄别，究竟是老鼠，还是产品霉变。

对这一食品安全事件，白家阿宽第一时间关注到，并与当事人取得了联系。

公司官方说明称，“因对方未保留和提供产品外包装、生产批次及购买记录，我们尚无法判断该面饼为我司产品。”公司已要求当事人保管好问题产品，并派员赶赴消费者所在地，取得问题产品后，第一时间交第三方或市场监管部门检测。并公开承诺，“如经鉴定确属我司产品及相关质量问题，我司将会严格遵照国家法律法规接受一切处罚和对消费者的全部赔偿。”

白家阿宽表示，公司创立21年来，每年经过市场监管部门几百次抽查，无一出现不合格产品，从未发生任何产品质量和食品安全问题。

但在消费端，关于阿宽产品质量问题的投诉从未间断。

仅在新浪黑猫投诉平台，对白家阿宽的投诉就有过百条，涉及产品霉变、吃出橡皮筋、蚊虫等多类问题。

公司工商登记资料显示，白家阿宽涉及数十起法律纠纷，其中产品销售者责任纠纷和买卖合同纠纷最为突出。

为多品牌代工

白家阿宽创始人陈朝晖在方便食品行业摸爬滚打20多年，创业过程跌宕起伏。

他大学毕业时干过公务员，后辞职下海。1994年开始创业，2001年创立白家食品，凭借白家方便粉丝，在康师傅和统一霸占的方便食品市场分得一杯羹。

然而，在2013年之后几年方便食品市场调整中，白家食品逐渐败下阵来。直到2016年，方便食品市场消费升级趋势的出现。

陈朝晖创立白家阿宽，收购白家食品的相关资产，举起“阿宽食品”的旗号，通过大单品红油面皮和甜水面打开市场，并迅速拓展至方面食品全品类。

在以自有品牌对外销售的同时，公司还为多家品牌提供代工服务。因此，“鼠肉面饼”事件影响的不仅是白家阿宽，还有它的一众网红客户。

根据公司招股书，三只松鼠、杭州微念（李子柒）、杭州郝姆斯（百草味）等，均为公司前五大客户。

2019年、2020年及2021 年 1-6 月，三只松鼠稳居公司直销模式下的第一大客户，各期交易金额分别为3603.52万元、8051.63万元和2058.23万元；杭州微念2020年首次进入前五大客户名单，年交易金额就达到2397.35万元，2021年上半年的交易金额2049.91万元，已接近上年全年；杭州郝姆斯则在去年上半年从前五大客户名单上消失。

去年以来，三只松鼠状况频出，产品、物流、营销广告几乎全链条出问题，最近再次曝出内部工作人员收受供应商巨额贿赂获刑，将公司的管理短板暴露无遗。

超级网红李子柒则因与MCN机构杭州微念之间的纠纷对簿公堂，李子柒则通过视频停更来对抗资本，势必对该品牌的带货能力带来影响。

品牌与代工企业之间的关系荣辱与共，牵一发而动全身。

网红的尽头是资本

白家阿宽得以快速崛起，首先得益于公司在2015年推出红油面皮这一爆款产品，在以面为主的方便食品市场，走出了一条差异化的路子。

另外，疫情导致全民居家，方便食品的需求量在短期内爆发，短视频、直播带货等新兴渠道，阿宽的品牌快速打响。

作为年轻人心目中的网红品牌，阿宽广泛布局互联网渠道，通过小红书种草、电商平台发券等网红常用手段来吸引顾客，快速做大规模。

招股书显示，2018年-2020年及2021年上半年，公司营业收入分别为4.22亿元、6.31亿元、11.10亿元、5.93亿元，归母净利润分别为608.48万元、2364.85万元、7626.49万元、2192.94万元。

风口行业以及高成长性，嗅觉灵敏的资本当然不会错过。高瓴、茅台等纷纷投资白家阿宽，意欲共同分享这一场方便食品资本盛宴。

去年底，白家阿宽已披露招股书，拟登陆深交所主板募资6.65亿元，用于健康食品产业园和研发等项目建设。

然而，在资本助推之下，网红品牌快速做大，随之而来的食品安全、公司管理等问题，已不胜枚举。

一旦成功上市，公司二级市场估值必将大增，各路资本可以快速大赚一笔退出走人。而对于广大普通投资者来说，一家食品企业如不能解决最根本的食品安全问题，就是一个隐形炸弹。