今年的四五月份，陈昱（化名）被两次不愉快的购物经历困扰。

在某买菜平台上，他下单了一款详情页写着“0添加香精”的椰子水，但在拿到实物后，他发现配料表中赫然写着“食品用香精”。

在另外一个电商平台上，他购买的一款马蹄水，宣传标语称产品含“16g马蹄”，结果他发现配料表中丝毫未提及“马蹄”。

在陈昱发现产品不对后，他果断向平台客服投诉，未得到相应赔偿后的他，选择向12345和黑猫投诉。多番联系和投诉后，上述相关平台才在两周后给了赔偿。

陈昱的购物体验并非孤例。仅黑猫投诉上，就有多个类似案例。近些年，市场上生鲜、饮料、零食等多个品类中，均用“0添加”作为卖点，抬高价格。

而近期的一项调查对生鲜、面点、休闲零食等八类“0添加”食品随机抽查，在抽查的800种商品中，共包含了81种不同属性的添加剂。如生鲜产品中，含大量保水剂、添加剂；部分饮料产品虽标注0糖，却含有大量代糖；本不能或不需添加剂的食品也被扣上“0添加”标语等。

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国曾接受科技日报采访时表示，“即便是那些声称‘零添加’‘无添加’的，它们生产的大部分食品也是有添加，这也是客观事实，声称‘零添加’‘无添加’无异于掩耳盗铃。”

事实上，越来越多的“0添加”标注与宣传已引起相关监管部门的注意。早在2020年，国家市场监督管理总局已发布了《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》的通知，公布了从标识内容、标识规格、特殊食品标识注意事项等方面的初始监督管理办法。

尽管管理办法目前尚未正式出台，但该征求意见稿也透露出食品行业在标识方面乱象丛生，急需市场重视和做相关调整。按照此征求意见稿的规定，标注某类添加剂为0添加时，应在配料表里标注该类添加剂含量为零。宣称0糖，就应在配料表里将市面上的各种类型的糖（包括代糖）的含量标注在配料表里，其检出量应为零。

“0色素0添加”产品却含色素和防腐剂

陈昱家住广东广州，今年4月，他浏览某家电商平台时，看到一款椰子水。他称，这款椰子水一箱12瓶，价格算是比较便宜的了。起初，他并未因为便宜而想下单。

但该电商平台多次推荐这款椰子水，有一次，他点开了这款椰子水的详情页浏览。根据他提供的图片，这款椰子水的宣传页上，标注有“0脂肪 0添加胆固醇 0添加香精 0添加色素”字眼，对于这类平常没怎么见过的品牌，他多了个心眼，浏览了下该产品的评论区。

陈昱称，评论区有人说这款椰子水的配料表和宣传标语不符，配料表显示这款椰子水含有“食品用香精”。

他认为商家或许涉及虚假宣传，带着这个疑问，他咨询了平台的客服。对方则表示，该平台产品的采购，均有把控和审核，产品有保障。

“那我就下单了，如果他们说没问题，但买来发现是有问题的，那就是他们自己的责任是吧。”陈昱称，到货后，他检查配料表果然发现有“食品用香精”。

他多次将这一情况反馈给平台的客服人员，但对方仅表示，不满意商品可退货退款，或者是平台给予他几十块钱的购物券。

在这之前，他还在另一家电商平台上发现一款标注“含有16g马蹄”的马蹄水，在配料表中却只字未提“马蹄”。

他认为，无论是椰子水还是马蹄水，商家的宣传和实物不符，有虚假宣传和欺骗消费者的行为，这违反国家的法律法规，平台也应该尽到监管的责任。

消费者晓潇（化名）在某电商平台看中的一件商品上明显标注着“0色素0添加”，为了更安心，晓潇下单前特意向客服咨询，确保产品为“0色素0添加”后，才下单购买。

但拿到商品后，晓潇仔细阅读配料表发现，产品包含防腐剂和食用色素。晓潇认为这和宣传不符，要求退货处理，并进行了投诉。

如今，很多品牌的多个产品，均打出“0添加”营销点，界面新闻在2020年8月做过关于“0添加”的报道。该报道显示，在酸奶品类中，几乎所有的酸奶品牌都出过“零添加”“0添加蔗糖”等系列产品。不少酸奶、乳酸菌饮品以及植物奶，产品包装整体使用了大片的白色，“无添加”成为其最大的卖点。

中华预防医学会健康传播分会常委钟凯曾表示，有些是根本就不需要添加的，比如可以说水是“0碳水、0卡路里、0糖、0咖啡因、无色素、无香精、无添加、无麸质、无转基因、无增稠剂……”

该报道还显示，有些则是由其他物质来代替。如，酸奶标称的“纯天然、无高果糖浆、无阿斯巴甜……”，可能是添加了花蜜，不需要加高果糖浆。

让陈昱苦恼的是，发现这两款产品的问题后，他都向平台投诉，均未得到赔偿，平台也未对商家进行处理。随后，他投诉到了12345和黑猫投诉。

经多番联系和投诉，大约两周后，他才拿到相应赔偿。

他称，自己经常在电商平台买菜、日常用品。现代人越来越追求生活品质，在同类型的产品越来越多的情况下，就会产生对比。“一对比就能发现问题。”他表示，有些厂家认为消费者的消费观念仍停留在过去，不注重产品的配料，一些“黑科技”和网红产品，“很多都有坑”。

陈昱告诉澎湃新闻，在他购买的上述两款产品的评论区，有些消费者已经发现了产品虚假宣传的问题，但他们仅仅写下评论，而未维权，如此下去，商家无法正视自己的产品，平台也无视商家的虚假宣传问题。

他建议，遇到这种问题，消费者应该拿起法律武器，维护自己的权益。

800种商品含81种添加剂

针对“0添加”的市场乱象，第三方机构近期做了一项调查，对生鲜、面点、休闲零食、饮料、乳制品、调味品、母婴食品及宠物食品等八大品类“0添加”食品，进行随机抽查。在抽查的800款“0添加”商品中，含有81种不同属性的添加剂。

生鲜是添加剂的重灾区。在随机抽查的100款生鲜商品中，多个商品含有大量保水剂、添加剂等，包括三聚磷酸钠、焦磷酸钠、焦磷氢酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸、焦磷酸二氢二钠、D-异抗坏血酸钠、乳酸钠等9种添加剂。

宝宝的辅食常常需要新鲜的虾仁。但该项调查发现，多款标注“0添加”的虾仁，使用“保水剂”保持虾仁嫩度、改良口感，而“保水剂”含有三聚磷酸钠、焦磷酸钠等化学物质。

除了生鲜，在饮料领域，第三方机构随机抽查的100款饮料中，虽标注了0糖，但却含有大量代糖。其中包括三氯蔗糖、罗汉果甜苷、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、阿斯巴甜、安赛蜜、赤藓糖醇、聚葡萄糖、抗性糊精等13种添加剂。

调味品领域也是如此。100款随机抽查的商品中，含有大量防腐剂、添加剂等问题。添加剂包括脱氢乙酸钠、食用香精、山梨酸钾、酵母提取物、柠檬酸、黄原胶等9种添加剂。

而根据第三方机构的市场调研，市面上的19款荞麦面产品中，78%使用“面粉+荞麦”配方，而并非纯荞麦，这将会对特殊人群的身体健康产生影响。

上述陈昱买到的这款椰子水瓶身标注的是“0脂肪 0添加胆固醇 0色素”，但在他提供的商家宣传的详情页中，多了一项“0添加香精”。

澎湃新闻致电这款椰子水的生产厂家。一名工作人员介绍，这款椰子水目前的销售量还可以，至于有电商平台上打着“0添加香精”标签的情况，对方称，电商平台上的商家是他们的代理商，在工厂拿货后自行销售。

越来越多的厂商涌入“0添加”赛道，一方面因为现代人对生活品质要求越来越高，市场规模也日益扩大，而另一方面，打着“0添加”的噱头作为卖点，抬高价格，也让一些商家“有利可图”。

“是他们逼着我们去看配料表，不是我们主动要去看的。”两次购买到与宣传不符产品的陈昱很是无奈。

站在行业的角度长远来看，这并不利于行业的发展，劣币驱逐良币的背后，损害的仍是消费者的利益。