“鸡蛋掉价了！”家住北京六里桥附近的徐阿姨说，春节后，她在六里桥永辉超市购物时发现，一斤鸡蛋的价格由节前的4.69元降至3.99元，降幅近15%。

近期记者走访北京地区多家超市和菜市场发现，春节过后，鸡蛋价格显著回落。业内人士表示，春节后鸡蛋市场步入消费淡季，叠加蛋鸡处于产能周期性上行阶段以及饲料成本价格回落，均为近期鸡蛋价格下跌的影响因素。此前蛋鸡养殖盈利良好，吸引养殖户和养殖企业积极补栏，未来鸡蛋供应端压力将进一步增加，鸡蛋价格在一段时期内料承压。

蛋价均呈走低态势

春节前“火热”的鸡蛋市场，在节后迎来大降温，价格显著下跌。

以京城“菜篮子”——北京新发地农产品批发市场信息为例，2月26日（正月十七），散装鸡蛋平均价为4.0元/斤，2月8日（腊月二十九）则为4.8元/斤，累计跌幅为16.67%。

不仅是北京，放眼全国鸡蛋市场来看，整体均呈现走低态势。农业农村部发布的数据显示，截至2月26日（正月十七），中国鸡蛋市场平均批发价为4.31元/斤，较2月5日（腊月二十六）的4.86元/斤累计跌幅超11%。

“2月份以来，主产区鸡蛋价格呈现弱势下滑，春节后跌势更是显著扩大。”卓创资讯鸡蛋分析师王金玉向中国证券报记者表示，2月26日主产区鸡蛋价格达到阶段最低价3.19元/斤，较春节休市前下滑0.63元/斤，较月初4.02元/斤的高点更是跌超20%。

方正中期期货养殖研究员宋从志也表示：“春节后，蛋价低开幅度略大于往年同期水平，部分地区蛋价环比节前下跌0.80元/斤，属于近几年跌幅较大情况。”

从往年的规律来看，春节后为鸡蛋消费淡季，一般蛋价都会在一定程度上出现下跌。“春节后鸡蛋价格下滑符合季节性规律，主要受供应压力加大和需求不佳影响。”王金玉表示。

具体来看，王金玉分析，从存栏量方面来看，2月份新开产的蛋鸡是2023年10月份前后补栏的鸡苗，当时养殖单位补栏积极性较高。而养殖单位大多在春节前淘汰蛋鸡，节后待淘汰蛋鸡数量有限。因此，新开产蛋鸡数量大于淘汰鸡出栏量，2月份在产蛋鸡存栏量或继续提升，鸡蛋供应充足。库存方面，春节期间批发市场大多休市，贸易商采购量减少，产地有不同程度的货源积压。需求方面，春节期间消费者购买的鸡蛋消化尚需时日，市场需求偏淡，贸易商采购心态谨慎。

除了季节性因素外，宋从志认为：“蛋鸡养殖处于产能周期性上行阶段，以及饲料成本价格回落，也是今年春节后鸡蛋价格下跌的主要因素。”

供过于求格局将延续

在采访中，多位业内人士认为，2024年，鸡蛋基本面供过于求格局将持续。

具有多年一线调研经验的王金玉表示，近几年蛋鸡养殖行业新建、扩建现象普遍，预计2024年在产蛋鸡存栏量将呈增加趋势，产能或会继续释放，鸡蛋供应也将进一步增加。

具体来看，王金玉介绍，新增产能方面，2024年1-6月新开产蛋鸡是2023年9月至2024年2月补栏的鸡苗，此阶段养殖单位整体补栏积极性较高，监测的样本企业鸡苗销量维持在4300万羽-4450万羽，同比增幅达15.34%，预计上半年新开产蛋鸡数量将保持增加。淘汰鸡出栏方面，2024年上半年淘汰鸡出栏量或不及新开产蛋鸡数量，在产蛋鸡存栏量整体将保持增加；下半年养殖单位或在中秋节等节日前集中淘汰蛋鸡，结合前期补栏量及养殖周期来看，存栏量存在下降的预期，但预计降幅有限，仍将有12亿只以上，鸡蛋供应量充足，供应面对蛋价将形成压制作用。

“2024年蛋鸡产能大概率会迎来周期性上行。”宋从志也表示，蛋鸡产业已经经历近3年盈利周期，养殖户资金能力雄厚，尤其2023年下半年以来，饲料成本价格大幅下降，进一步降低补栏门槛，极大地刺激了补栏积极性上升。 

需求方面，王金玉认为：“2024年餐饮及旅游行业或继续好转，居民消费能力提升将对鸡蛋需求形成利多支撑，食品企业生产有望继续恢复，因此2024年鸡蛋整体需求或有所增加。”

整体来看，宋从志表示：“当前国内农产品价格处于相对低位，上半年有望进入补库周期，尤其饲料原料价格在低库存背景下可能迎来反弹行情，这些因素会在一定程度上对鸡蛋价格形成利多提振，但由于蛋鸡养殖整体处于产能周期上行阶段，鸡苗补栏量较高，供给压力仍存。在存栏趋于宽松的背景下，2024年鸡蛋价格可能难有亮眼表现。”宋从志说。

王金玉也认为，2024年鸡蛋供大于求矛盾将延续，预计年均价同比将出现下跌。