近日，“4人含碎玻璃渣吃火锅敲诈被刑拘”事件登上热搜。食品卫生引发的敲诈勒索问题也备受关注。

据悉，3月11日，三名男子到北京平谷区的一家连锁火锅店，其中一名男子对着餐盘吐了起来，男子从嘴里吐出一块碎玻璃渣，称是从麻酱调料里吃出来的。三名男子当晚点餐消费378元钱，火锅店除了进行免单外，另外还赔付了他们2500元。

5月8日，涉事企业海底捞对上述事件回应称，今年3月，一涉事男子在北京平谷海底捞门店用餐时，声称在麻酱碗里吃出玻璃碎渣。海底捞给予赔偿后，立即报警处理。警方经侦查后锁定四名嫌疑男子，他们在五个月时间内，连续在北京、承德等地的五家海底捞门店，多次碰瓷、恶意索赔，所涉诈骗金额一万余元。目前，嫌疑人因涉嫌敲诈勒索罪已被北京警方刑事拘留。

第一财经记者注意到，近年来，有关食品卫生的敲诈勒索案件时有发生。一些顾客利用餐饮经营者担心食品卫生问题被曝光的心理，故意将虫子、异物、玻璃等物品混入食品中，以食品中吃出了异物为由，要挟敲诈餐饮经营者，餐饮从业者为息事宁人，大多选择赔钱了事。

在业界看来，被勒索还吃“哑巴亏” ，恶意索赔已经不是个人敲诈这么简单，而是成了一条灰色的产业链。这条产业链中，有组织系统化的体系，有人负责寻找“猎物”，有人负责方法的“传授”。

有关部门已经注意到了该问题。

2024年2月，北京市商务局等9部门关于印发《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》的通知，通知中提及，餐饮业是繁荣消费、保障民生、稳定就业的重点领域，为优化营商环境，将推进餐饮业跨部门综合监管创新改革，实施分级分类精准监管。建立容错机制，探索实施轻微违法免罚和初次违法慎罚制度。依法打击“恶意索赔”“敲诈勒索”乱象。警方的普法教育和重拳出击，也维护了餐饮企业的营商环境，助力行业健康发展。