近日有传闻称，冰淇淋品牌野人先生计划港股IPO。起因是在BOSS直聘平台招聘财务审计（港股IPO方向）。

不过，野人先生创始人崔渐予以否认，称完全没有IPO的规划和具体时间表，“我们从来不设开店数量的目标，只想踏实开好每家店，追求自然而然的可持续发展。”

一直以来，野人先生都以“当天现做，拒绝隔夜”“分时售卖”为卖点，并宣称加盟店“单店投入60万、毛利率超60%、回本周期12个月”。

不过有顾客发现，野人先生门店有进货成品奶浆包，质疑其使用隔夜奶浆制作冰淇淋，与宣传不符。一家野人先生门店告诉《BUG》栏目，顾客看到的牛奶浆料包是公司统一配送，是冰淇淋的基础原料，主要成分是特调的牛奶。据悉，这种料包外包装上标注的保质期是6个月。

事实上，野人先生靠加盟费也收益颇丰。内部员工向《BUG》栏目透露，开一家加盟店的总成本在60万左右，首次加盟门店要支付给公司的费用大约是29万左右（不包括门店装修、房租、人工），开业后还要交营业额的3%作为管理费。

冰淇淋不隔夜，但料包隔夜？

野人先生宣布冰淇淋“当天现做，拒绝隔夜”，在业界首先提出冰淇淋不隔夜的概念。对于如何做到冰淇淋不隔夜，门店的店员表示，门店的冰淇淋每天晚上9点就会开始买一赠一，实现“拒绝隔夜零库存”。野人先生客服人员也确认，国内所有的门店都执行这一政策。

但有很多消费者存在质疑：

第一，门店未看到冰激凌机，怀疑其是半成品。对此，野人先生客服人员表示，冰淇淋机不会在门店前台出现，在前台看到的是保存冰淇淋的柜子，但所有的冰淇淋都是门店当天现做的。“制作需要过程，有的口味冰淇淋可能要超过2个小时的制作时间，点单不可能等两个小时之后再来取，不现实。”

第二，冰激凌隔夜重要吗？是否属于智商税？

资料显示，Gelato与日常吃的美式冰淇淋要求不同。前者是手工冰淇淋，以牛奶、奶油、时令水果为主要原料，相较于美式冰淇淋（Ice cream），Gelato空气混入量低，需现制现售以保持新鲜度。

不过，依然有消费者在网络社交平台质疑，称在门店看到多个牛奶冰淇淋的浆料包，它是否用隔夜奶浆制作冰淇淋？

据《BUG》栏目了解，这种料包外包装上标注的保质期是6个月。对此，一家野人先生门店员工表示，牛奶浆料包是公司统一配送的，相当于是冰淇淋的基础底料，主要成分是牛奶、糖等，这家门店的浆料包是每周进一次货。

（消费者拍摄的在野人先生门店看到的料包）

直言外卖分量比门店少

不新鲜、量少，也是野人先生被广受质疑的槽点，这种争议多来自外卖。

在大众点评等平台上，多位消费者吐槽野人先生外卖冰淇淋分量比堂食少，而且即使是到门店自取，拿到的也是早早就冷冻起来的冰淇淋，并非店家宣传的那样新鲜。

多位消费者表示，自己在外卖平台下单且选择自取，人到了店里，店员直接从后厨拿出冷冻冰淇淋，“完全不是宣传的样子，而且拿到手的冰淇淋分量只有展示模型的一半”。

一位消费者直言，自己和门店沟通，“希望能换成现做的，并且按照模型分量给我，没想到商家态度极其强硬，直接甩锅给平台了，说点外卖就是这样的。”该消费者质疑其虚假宣传，欺骗消费者。

（消费者提供的野人先生外卖冰淇淋照片）

《BUG》栏目以消费者身份致电这家被外卖顾客差评的野人先生门店，门店工作人员表示，外卖冰淇淋都是提前冷冻好的，外卖的分量确实比门店现装的少，因为冰淇淋盒要盖盖子。

但是从美团等外卖平台上可以看出，不考虑各种促销活动的情况下，野人先生门店商品外卖的价格和堂食是一样的。

值得关注的是，门店加工与工厂加工不同，前者人工参与较多，无法全封闭且全自动，这也增加了食品卫生和安全风险。

有顾客曾称在野人先生冰淇淋中吃到异物，“开始还以为是果肉或者果皮，结果感觉很像塑料，赶紧吐出来仔细查看，根本就扯不断。”该顾客称，在拿去询问门店工作人员后，店长坚称这个异物就是冻过的果皮。

“如果是果皮也不应该扯都扯不断，而且质感跟硬塑料一样”，该顾客认为这个解释无法接受。

（消费者拍到的野人先生冰淇淋里的异物）

现场加工食品相对于工业化生产的食品，有好处，也有劣势。一位食品专家告诉《BUG》栏目，现场制作食物可以摆脱预包装食品的法规，不用向顾客提供配料表和营养成分表，其用料和加工过程的品质、安全卫生方面信息也相对更加不透明。