近日，东莞的董女士（化名）一家在宏远酒店用餐后，结账时被一份高达911元的“杂费”清单震惊。账单显示，除了3900余元的菜品费用外，餐厅在未提前告知的情况下，额外收取了152元“中厨费”、216元茶位费（18元/位）以及543元服务费。董女士表示，用餐过程并未享受任何特殊服务，食材与工艺也十分普通，认为这些费用属于“未明码标价、违规收取”。面对质疑，餐厅负责人仅回应“一直以来都是这样子的”，拒绝给出合理解释并退还多收费用。

这顿“天价杂费”餐背后，折射出一个普遍存在的消费痛点：在餐厅遭遇未提前告知的收费项目，消费者该如何应对？

事实上，餐饮领域的各种“花式收费”早已被消费者频频吐槽，在黑猫投诉平台上，相关的纠纷案例数不胜数。

黑猫投诉平台消费者投诉截图

在黑猫投诉平台上，有消费者投诉称：其在大年初一通过美团平台购买“地锅”团购套餐，到店后，店家并未提前告知团购外需额外收费，但在用餐结束后结账时，却被告知需额外支付“餐具费”、“卫生纸费”等多项杂费，金额达十几元。投诉人当场提出质疑，认为团购价应包含基本餐具等费用，且商家未事先告知的行为涉嫌侵犯消费者知情权。事后，投诉人联系美团客服，平台专员虽承认“团购线下不应支付任何费用”属于商家违规操作，但最初仅停留在口头承认，拒绝为消费者办理退款。

投诉人遂将此事投诉至黑猫平台，并上传了美团团购订单详情截图、线下被要求额外付费的账单照片、与美团客服沟通的全部记录，形成了清晰的证据链，证明了商家在消费结束后才强制收取未明示费用的事实。由于证据确凿、事实清晰，黑猫投诉平台迅速受理并介入协调。在平台的公开监督与持续跟进下，美团方面重新评估此案，最终推动商家全额退还了投诉人被额外收取的全部费用。

一、外出用餐，如何避开“收费陷阱”？

落座先看“费”：入座后，不要只看菜品价格，应主动询问或查找菜单及店堂内关于茶位费、服务费、开瓶费、最低消费等附加费用的明确公示。如未公示，务必在点菜前向服务员确认。

仔细核对账单：结账时，务必逐项核对消费明细，对任何名称模糊、未被告知的费用（如“中厨费”、“加工费”、“杂项”等）要立即提出质疑，要求对方解释具体含义及收费依据。

警惕“行业惯例”话术：当商家以“一直都是这样收的”、“别的店也这样”等理由搪塞时，消费者应明确：任何未事先告知并获消费者同意的收费，均属于违规行为，并非“惯例”就能合法化。

二、维权指南：遭遇乱收费，从现场到平台的完整应对策略

若发现被收取未明示的费用，请按以下步骤维护自身权益：

现场固证，明确交涉：

拍照录像：立即对账单小票、菜单上未公示该项收费的页面、店内收费环境进行拍照或录像。

录音存证：与经理或负责人沟通时，开启手机录音，要求对方明确答复该项费用的具体名称、计价标准以及事先未告知的理由。

坚决拒付，分级投诉：

拒绝支付不合理部分：有权只支付商品和已明确告知的服务的对价，对“隐形费用”可当场拒绝支付。

联系平台客服：若通过美团、大众点评等平台消费，立即通过App内客服渠道投诉，要求平台介入裁定。

第三方平台曝光：

若协商无果，应第一时间将完整经过、消费凭证及录音录像证据提交至黑猫投诉平台。详实的公开投诉能快速形成舆论监督压力，是促使问题高效解决的关键一步。

行政与法律途径：

市场监督管理局（12315）：商家行为涉嫌违反《价格法》和《消费者权益保护法》中关于明码标价的规定，可拨打12315热线或通过官网、小程序进行投诉举报。

法律诉讼：如损失金额较大，可依据《消费者权益保护法》及相关司法解释，向人民法院提起诉讼，要求商家承担“退一赔三”的惩罚性赔偿责任。