春节消费旺季来临前夕，京东七鲜超市加速全国布局。

1月30日，京东七鲜京沪双店齐开。联商网实地探访了位于上海浦东世纪汇LG2层的京东七鲜浦东首店(以下简称“浦东世纪汇店”)。

作为京东在生鲜即时零售领域的核心载体，京沪两大门店的协同落地，既是七鲜在春节前的战略补位，也是其加密核心城市网络的重要信号。

浦东世纪汇店位于陆家嘴金融区商圈，聚焦高消费力商务与居住客群，填补了商圈内品质生鲜超市空白，与浦西现有门店形成跨江联动，成为七鲜在华东市场拓展的关键一步。

北京西红门荟聚店则聚焦京南社区及周边商业客流，强化区域服务网络的渗透力。

01凸显本地化创新和供应链优势

走进京东七鲜浦东世纪汇店，SKU丰富度与空间动线设计均延续了七鲜一贯的高标准。同样，也适配了上海消费者的消费习惯，体现出“全国品质+本地风味”的融合思路。

联商网现场观察到，该店面积约在3000m²以内。在商品布局上，门店构建了“全球优选+本地深耕”体系。其中，以时间鲜度为核心的特色品类尤为亮眼。

核心生鲜区的“24小时菜”专区，包装上“从田间到七鲜，只要24小时”的标识搭配可溯源二维码，实现采摘、包装、配送全链路时效管控，油麦菜、上海青等绿叶菜通过产地直采模式跳过中间批发环节，真正实现“日日鲜”。

肉禽蛋品区的“7日鲜蛋”同样延续高标准，每枚鸡蛋均经过药残检测等10多重工序，标注明确产蛋日期，承诺7日内售罄下架，以≥60的哈夫值(国际通用新鲜度指标)标准量化新鲜度，为消费者提供品质保障。

本地化创新是浦东首店的核心亮点之一。

门店首次引入“本地菜”专区，集中陈列来自崇明岛的时令蔬菜，搭建起本地农产品直达餐桌的快捷通道。

店内设有熟食岛，熟食区有50多种产品可选，寿司类产品10多种，还引入北京烤鸭、沈万三等联营档口丰富消费选择。

值得一提的是，七鲜针对性研发了一系列沪味特色美食，八宝饭、本帮熏鱼、葱烤大排等经典菜品同步亮相，通过复刻传统工艺还原老上海风味，成为七鲜致敬本地饮食文化的独特窗口。

在特色品类与场景打造上，门店兼顾节日需求与日常消费。

春节临近，海外直采的新西兰车厘子、云南高山巨无霸蓝莓、巴掌大的红颜草莓等时令水果集中上线，助力消费者实现“水果自由”。

水产区的鲜活俄罗斯帝王蟹、厚切冰鲜金板三文鱼，以及鲜切黑安格斯眼肉牛排等高端食材，满足家庭聚餐与宴请的多元需求。同时推出特色便民服务，所有水产品可享免费元气蒸，还为消费者提供免费煎牛排服务。

烘焙区的减糖版草莓盒子蛋糕、酥酥花边蛋挞等爆款单品，延续了七鲜“品质+健康”的产品逻辑，烘焙散卖柜也规划了十多个大类产品。

其中酥酥花边蛋挞更是复刻了石家庄首店“日销近万只”的断货王基因。

健康消费趋势下，自有品牌与配料干净专区成为门店的核心竞争力。

据联商网现场观察，门店七鲜自有品牌占比在30%以上。4.0g沙漠有机纯牛奶、内蒙原汤羊杂锅、拉丝流心奶酪饼、“不掺一粒陈果”的当季新坚果等超600款自有品牌商品，覆盖零食、酒饮、日用等多个品类，凭借“配料干净”与高性价比优势，构建起品质护城河。

值得一提的是，门店采用场景化陈列设计，火锅专区将牛羊肉卷、蘸料、蔬菜、丸类集中陈列，微醺小酒馆不仅提供基酒与辅料，更搭配螺丝起子、西瓜莫吉托等预制调酒包，从卖单品转向卖场景，大幅提升购物效率与体验感。

履约体验方面，此前七鲜上海荟聚店与瑞虹天地太阳宫店，消费者均可通过京东App自营秒送频道、七鲜App或微信小程序下单，享受最快30分钟送达服务。浦东世纪汇店目前为线下门店，将于后期开通并补齐线上配送服务。

联商网了解到，盒马鲜生上海湾店与七鲜浦东世纪汇店直线距离约1公里。除了能为周边消费者带来更为丰富的选择外，未来双方也免不了竞争与共生。

02重塑区域零售格局

京东七鲜浦东首店的开业，不仅是单店层面的入局，也是其规模化扩张与模式升级的重要里程碑。

对于上海本地零售业而言，门店的落地打破了浦东核心商圈品质生鲜零售的竞争格局，通过供应链革新推动行业标准升级。

上海作为华东零售高地，消费者对生鲜品质、时效与体验的需求更为严苛。七鲜凭借24小时菜、全链路溯源、本地风味定制等差异化优势，丰富了区域生鲜零售的品质供给。

其“产地直采+本地赋能”模式，不仅为消费者提供又好又便宜的选择，也为本地农产品搭建了高效流通渠道，带动崇明蔬菜等本地产业带的标准化升级，形成“平台-产地-消费者”的共赢生态。

同时，七鲜的即时履约能力与场景化运营，将倒逼本地同行加速线上线下融合，推动区域零售行业从流量竞争向效率竞争迭代。

对于七鲜而言，浦东首店是其深耕华东市场的关键落子，持续加密上海核心区域。

此前七鲜已在浦西布局两店，浦东首店的开业实现了跨江联动，借助世纪汇广场的区位优势，辐射陆家嘴金融区高消费力客群，进一步提升品牌在华东市场的影响力。

据联商网统计，截至目前，七鲜全国共有70余家门店，涉及京津冀、上海、深圳、广州、佛山等地。

此次京沪双店齐开，也与此前石家庄首店的火爆形成呼应。石家庄首店元旦三天累计客流破10万，七鲜全国线上订单增长180%，验证了“1+N”模式(一家中心店+N家卫星小店)的可复制性。

从全国布局来看，七鲜京津冀门店强化区域网络密度，上海门店开辟新增长极，为后续在核心城市的规模化扩张提供了成熟范本。

联商网了解到，七鲜已在华北区域新增100多个卫星小店，超期完成年初规划，浦东首店的落地将推动这一模式在华东市场加速复制。

值得一提的是，七鲜也是京东即时零售战略落地的重要核心支撑。

随着其在核心城市的布局加密，将进一步完善京东即时零售的商品矩阵与履约网络，与京东秒送形成协同，强化京东在即时零售赛道的综合竞争力，为集团开辟新的增长曲线。

03品质零售的背后是效率竞争

京东七鲜密集拓店背后，折射出的是即时零售从流量竞争向效率竞争的深层变革，也为品质零售市场的发展提供了新思考。

与一些市场玩家侧重于业态创新、网红爆款或流量运营不同，七鲜的打法始终围绕供应链与效率展开。

从行业趋势来看，消费者对“鲜度、品质、时效”的需求日益精细化，这倒逼零售企业必须深耕供应链。

首先，高标准化是供应链革新的基石。

从七鲜的动作来看，无论是“24小时菜”对蔬菜全链路时效的极限压缩，还是“7日鲜蛋”用哈夫值和销售周期倒逼品控与周转，亦或是“击穿价”商品通过全球直采、酒厂直供实现的保真低价，背后都是对采购、物流、库存、损耗等供应链成本项的极致优化。

这种以效率支撑品质与低价的模式，本质上是一种“重”模式，背后离不开京东长期在物流、仓储、数字化及全球采购网络上的基础投入。

不过，一旦模式跑通，便能建立起基于成本与效率基础上的可持续竞争优势。这也区别于传统商超的溢价策略以及前置仓补贴模式，为行业提供了可持续的发展路径。

其次是构建“中心店+卫星小店”的分布式效率协同网络。

去年一季度，京东曾明确表示，七鲜将加速推进“1+N”模式落地，这也是其供应链效率在终端履约环节的最优解。

中心店承担着线下体验、仓储、加工及复杂品类销售功能。卫星小店一般单店面积约500～700㎡，SKU与门店完全打通，专注于高频刚需品类的快速履约。

通过效率上的协同，七鲜形成以3公里为半径的履约网络，从而支撑30分钟级的运力。这种结构比纯前置仓模式降低了综合运营成本，比传统大店模式大幅提升了覆盖密度与响应速度。

它本质上是将京东“区域中心仓-前端配送站”的电商物流逻辑，创新性地适配到了生鲜即时零售场景，实现了成本、体验与效率的新平衡，也成为京东即时零售落地的核心路径之一。

最后，坚持扩张与深耕并行的策略。

七鲜的扩张并非盲目规模化，而是伴随着供应链能力的同步升级。

从查干湖冬捕鱼的“五重锁鲜”与包销合作，到崇明蔬菜的产地直连，再到自有品牌SKU的持续扩容，七鲜通过纵向整合提升直采比例，横向扩展覆盖高频品类，形成了独特的供应链壁垒。

这种策略，既避免了规模扩张带来的品控风险，又能通过规模效应进一步优化成本，实现规模化扩张与品质保障之间的平衡。

写在最后

七鲜浦东首店以本地化创新融合供应链优势，既展现了对区域消费需求的精准把握，也验证了七鲜模式的可复制性与适应性。

从发展历程来看，七鲜的扩张步伐明显有着“厚积薄发”的特征。

2024年之前，七鲜更多处于模式打磨期，聚焦北京市场的单店模型验证。随着2025年不断走出京津冀、长三角和珠三角，七鲜进入快速复制阶段。

而其核心逻辑打法是，通过供应链效率提升降低流通成本，将节省的费用让利给消费者，同时通过标准化品控保障品质稳定。这种“效率驱动型零售”也是京东的重要基因。

可以预见的是，七鲜未来在核心城市将持续加密布局。

而只有以消费者需求为核心，通过数字化、标准化手段重构供应链，才能在同质化竞争中脱颖而出。

注：文/林平，文章来源：新零售(公众号ID：ixinlingshou)，本文为作者独立观点，不代表亿邦动力立场。