近日，江西南昌一盒马店开业，盒马官方账号发文“美食陆续出锅中”，而与之形成反差的是，一群盒马员工蹲坐在室外吃着盒饭，有路过的网友拍图并留言“体感温度绝对有40度！”，众人认为盒马缺乏对员工的人文关怀，甚至质疑有克扣员工之嫌。

今日该事件登上热搜。盒马官方向《BUG》栏目回应称，目前已优化错峰就餐安排，确保每位员工享有舒适的休息环境。

不只是员工关怀不足。今年以来盒马已经多次爆发食品安全事件，这也与盒马宣称累计投入超2亿元加码食品安全治理的口号形成反差。专家认为，系列事件的根源是盒马在追求盈利的同时，一线管理资源没有同步，“管理跟不上扩张的节奏”。

盒马回应“已优化错峰就餐安排”

近日，有网友在社交媒体上发帖称，江西南昌一盒马鲜生门店不少员工坐在店外用餐，而此时正值三伏天气温较高，这种天气让员工在外面用餐，盒马对员工的关怀不足。

“盒马你对自己的员工好点吧”，该网友吐槽道，三伏天中午的南昌，室外体感温度绝对有40度，就算是有遮蔽的室外也非常难受，“我不明白他们是怎么做得出这样的事。”

据悉，当日也是该门店开业第一天。《BUG》栏目注意到，南昌盒马鲜生官方账号当天还发文宣传该门店开业，称“现做现卖的美味肉蛋堡、滋滋冒油的北京烤鸭、鲜掉眉毛的盐焗各种虾，更多热气腾腾的美食陆续出锅中”。

一边是官方宣传店内美食，另一边是员工三伏天在户外就餐，形成了鲜明的对比。今日， #盒马被曝让员工三伏天在户外吃饭#也登上了微博社会榜热搜。不少网友纷纷评论道：“能不能对员工好点？”“不把员工当人？”“对员工都不好，还指望对顾客好？”

针对此事，盒马官方向《BUG》栏目回应称，关注到网友对盒马门店员工用餐环境的关心。经核实，门店设有员工专用就餐区，且配备有空调。开业首日因客流高峰，少量员工就近选择商场出入口位置用餐。“目前我们已优化错峰就餐安排，确保每位员工享有舒适的休息环境。盒马始终重视员工关怀与保障，感谢大家的监督与善意提醒。”

不过，与盒马官方声称的“始终重视员工关怀与保障”不同，网友的原帖下方成为了针对盒马的吐槽集中地。

一位自称在盒马做地推的网友表示，招聘时官方称一天的拉新指标是10—20个，很轻松；加了招聘中介后又说一天20多个；面试时，主管又说每天必须拉新30—40个；现在正式入职上班，一天要求50个。“工作量不断加大。”

另一位湖南网友表示，她面试过当地的盒马，一个月工资3900元，经常要凌晨上班、晚上下班，并且没有节假日的概念，自己直接拒绝了；还有网友表示，“我去盒马求职过分拣和另一个岗位，工作量巨大然后工资巨低，听完主管介绍就跑了。”

管理跟不上扩张节奏？

中国企业资本联盟副理事长柏文喜向《BUG》栏目表示，这事单看不算大，但冲击不在事件本身，而在叠加效应。

今年以来，盒马已经发生多起食品安全事件。今年1月，北京消费者下单鲜百合，盒马门店分拣失误错发有毒水仙种球，导致消费者家中71岁老人、12岁儿童食用后头晕呕吐，紧急送医治疗。

今年6月，浙江省慈溪市市场监督管理局披露多起农产品农药残留超标案件。通告显示，盒马关联公司销售的荷兰豆、螺丝椒两款农产品检出多项农药残留严重超标，其中荷兰豆系半年内第二次在浙江抽检中不合格，两款蔬菜农残最高超标达560%，涉事门店均已被立案调查。

今年7月，有网友在社交平台反映，在盒马一家门店内看到工作人员穿着皮鞋脚踩烧烤架。目前，涉事门店档口已停业整顿。

《BUG》栏目在黑猫投诉上看到，关于盒马的累计投诉量达18374件，大多涉及商品临期、食品变质等食品安全问题。值得注意的是，这些频发食品安全事件也与盒马官方宣称的“年投2亿治食安”的口号形成了反差。日前，盒马方面表示，2025-2026财年（2025年7月至2026年6月），盒马累计投入超2亿元加码食品安全治理，围绕采购、运输、储存、加工、销售全环节完善风险防控机制。

柏文喜认为，此次员工关怀事件本身可能只是新店筹备SOP（标准作业程序）漏项，开业人流爆、餐区规划不足，属可预判未预判。但食安是真问题，且是系统性而非偶发。该事件被食安线放大后，成了“重客流轻员工”的象征性靶子。

盒马种种舆情背后，柏文喜指出，根子要扣到人：2024年3月侯毅退休、CFO严筱磊接任，砍掉X会员店，聚焦“鲜生+NB”双业态，2025财年首次全年盈利、GMV 750亿，2026财年冲到1070亿。CFO思维下财务纪律优先、盈利优先，业态从十余种砍到两条线，但门店数仍在快扩——前端冲锋，中台SOP、督导、员工权益这套“慢变量”就被相对稀释。南昌新店是盒马在江西的第八家，属扩张末梢，筹备颗粒度跟不上，出这种“低级槽点”不意外。

“食安是执行层失焦，员工关怀是被放大的情绪点，共同底色是在财务导向换盈利的周期里，一线管理资源没同步跟上扩张节奏。再这么叠加几次，‘鲜生’真要变‘险生’。”他说道。