原标题：汉堡王被曝吃出烧焦虫子？疯狂加盟扩张再亮食安红灯

新京报记者 欧阳晓娟

日前，浙江绍兴的一位消费者在汉堡王果木香火烤鸡腿堡中，吃出了一条“异物”，形状看起来很像烤焦了的虫子。而她的这番遭遇，也让汉堡王的食安问题再被推上风口浪尖。1月13日，汉堡王方面回应表示，产品采用火烤的烹饪方式，虫子在超过270度高温的烤炉中不可能“完好”，目前已对这批产品进行封存，欢迎相关部门检查和监督。

汉堡王在2005年进驻中国，目前，汉堡王拥有1300家门店，加盟店比例达20%。新京报记者注意到，汉堡王食安问题频发，在2020年央视315晚会上就曾被曝光出售过期汉堡和鸡块。业内认为，餐饮行业食品安全是根本，接二连三的曝光食安问题不利于品牌的树立。同时，加盟是连锁餐饮企业实现扩张的重要方式，但餐饮企业链条长，涉及人员众多，面临着食品安全挑战。

消费者称汉堡王外卖中吃出烤焦虫子

据浙江电视台《1818黄金眼》报道，1月6日，绍兴的小冯在饿了么平台上花23块钱，点了一份汉堡王的套餐，里面有一个果木香风味烤鸡腿堡。小冯说，吃的时候她发现汉堡里的肉烤得有点糊，就掀开面包来看了一下。“当时这个汉堡已经吃掉三分之二了，看到这个汉堡上有这样一条东西觉得还是挺恶心的，立马就停止了所有的饮食活动。”小冯立即把这条黑色的条状物体单独封存了起来。

小冯表示，刚发现的时候自己拍了照片，这个异物大约有一厘米长，形状看起来很像是一条烤焦了的虫子。“确实挺小的，但是很明显就是条状的那种虫子，它是一节一节的，上面有花纹的那种，拍照片放大看之后，发现脚还有毛都看得清楚的。”

图/视频截图

随后，小冯向这家餐厅进行投诉，并要求按相关法律规定赔偿1000元。报道显示，双方协商赔偿并未达成一致。小冯表示将继续向市场监管部门反映问题。

汉堡王回应称同批次产品已封存待检

针对该事件，1月13日，汉堡王相关负责人给回应表示，餐厅经理接到投诉后立即对消费者不好的用餐体验致歉，并表示愿意进行全单退款处理。消费者坚持要1000元的赔偿，拒绝餐厅的处理方案。餐厅随即对该批次产品和烤炉进行了自查，并未发现异常情况。

汉堡王称，1月8日，有关部门针对该起投诉和消费者一起前往餐厅，对产品和烤炉进行了检查，也没有发现问题。有关部门根据检查结果与消费者、餐厅进行沟通协商，认为1000元的赔偿在法理上缺乏依据，未予支持。然而，消费者坚持1000元赔偿并要求餐厅进行停业、整顿。

汉堡王还表示，果木香火烤鸡腿堡采用火烤的烹饪方式，虫子在超过270度高温的烤炉中不可能“完好”。“目前，我们已对这批产品进行封存，欢迎政府部门前来检查。”

曾因食安问题上央视3·15晚会

被曝吃出虫子的消息引发不少网友热议。有网友对虫子存疑，认为烤糊的异物可能是鸡皮或者鸡胸肉，并不支持当事人小冯的诉求；也有网友猜测，即便不是肉里虫子，也有可能是菜和面包里的虫子，并表示以后不敢吃了。

新京报记者注意到，汉堡王并非首次被曝光食品安全问题。2020年的央视年度“315晚会”，就曾曝光汉堡王江西多家分店在经理指示下通过更换标签出售过期汉堡和鸡块，汉堡王也因此进行了一系列食品安全整顿。

目前，到底是不是虫子仍暂无定论，不过，值得注意的是，对于当事人小冯要求1000元的赔偿是否有相关法律依据呢？1月13日晚，北京观道律师事务所主任律师朱金元接受新京报记者采访时表示，根据我国《食品安全法》，当购买的食品出现食品安全问题时，可以向生产者或者经营者要求赔偿。消费者除了要求赔偿损失的话，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加的赔偿金不足一千元的，为一千元。

疯狂加盟扩张加剧隐患

公开资料显示，汉堡王2005年正式进入中国，目前在全国180多个城市拥有超过1300家门店。据2020年7月中国连锁经营协会发布的中国连锁百强调查报告，汉堡王的1300家门店中有270家加盟店，加盟店约占20%。

另据天眼查app显示，汉堡王（中国）投资有限公司成立于2013年9月。百分百控股股东是一家香港公司。2012年。汉堡王全球最大加盟商土耳其TFI集团向汉堡王注资，成为该品牌在中国市场的运营方。此后，汉堡王在中国就进入了发展的快车道，且不断扩张门店。

对于汉堡王频发的食安问题，业内认为，加盟是连锁餐饮企业实现扩张的重要方式，但餐饮企业链条长，涉及人员众多，面临着食品安全挑战。和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏告诉新京报记者，直营还是加盟是连锁经营的战略选择，要想快速扩张规模，加盟是很好的选择。不只是汉堡王，肯德基、麦当劳也开放了加盟，后两者采用的是把步入正轨后的成熟门店转让给加盟商，而汉堡王让加盟商开新店，从零开始，店址也由加盟商自己选择，这会造成总部对加盟商的控制不强，带来较多问题。

值得注意的是，2018年年底，汉堡王中国宣布了3年内要在中国再开1000家门店的计划，到2021年底，汉堡王要突破2000家餐厅。在业内人士看来，受新冠肺炎疫情影响，餐饮业受到严重冲击，快速扩张对资本的要求也会更高，加上接连出现的食品安全事件后，也会出现品牌信任危机。这些因素在业内看来，都可能影响汉堡王千店计划的实现。