天冷就要吃火锅，底料该咋选？
2018.11.15 15:24
天冷就要吃火锅呀！可是火锅底料你会选吗？避开石蜡、香精、地沟油……注意这6点就够了~
火锅底料购买陷阱：
1.用石蜡冒充牛油添加入火锅底料中
2.销售添加大量色素的火锅底料
3.添加大量香精
4.以劣质原料加工火锅底料
5.用地沟油加工火锅底料
6.添加大量盐分掩盖不良味道
7.以三无产品冒充进口产品
8.虚标出品地
观察这6点：
1.有QS标志/SC标识。
2.标签:出品地、产品标识、生产日期、生产厂家，成分表。
3.外观:优质火锅底料有一定硬度，表面有一层明显的油脂，有滑腻感。
4.颜色:优质火锅底料颜色纯正、均匀；劣质火锅底料鲜艳刺激。
5.手感:优质火锅底料软适适中，掰之易断(不易碎)；劣质火锅底料(石蜡)特别硬，掰不断。
6.溶解速度:优质火锅底料熔点低( 20-30)度；劣质火锅底料(石蜡)熔点高( 50-70)度。
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