勇敢喵
发起集体投诉
08-19 12:01:48
我与2025.5.11在抖音的大希地官方旗舰店购买到和宣传不符合的牛肉，商家说不是合成肉，本人收到货以后发现肉质松散，味道恶心，纹理也不正常，看到配料表，妥妥合成肉，商家一直否认，平台还包庇商家，对于大家彼此争议，我提出我的看法和证据请采纳，大希地牛排配料表. 复配肉制品水分保持剂(三聚磷酸钠，六偏磷酸钠):防剂复配酸度调节剂(柠檬酸钠，碳酸氢钠，柠檬酸，碳酸钠) 1)柠檬酸钠:阻止血液凝固的作用(2)碳酸氢钠(小苏打):肉里放食用小苏打起膨松剂的作用，可 致食品更加蓬松(3)柠檬酸;柠檬酸在食品中的作用是增加食品的酸度和口感,防止食品变质,调节食品颜色和气味。 (4)碳酸铵;软化食物纤维 、复配乳化剂(酪蛋白酸钠，焦磷酸钠，三聚磷酸钠，麦芽糊精)(1)酪蛋白酸钠:又叫酪胧酸钠，酪蛋白钠(用于合成肉)。酪版酸钠在肉食品中的应用大致可分为3类:①肉类制品.如多和肉肠。②碎肉制品， 如碎牛羊肉、汉堡包。③ 未经剁碎的肉制品， 如盐水火腿。具体应用时， 由于考虑在肉肠的生产、加工过程中肌肉蛋白质同样具有乳化特性，故添加酪酸钠的目的，主要是， 一方面节省用于乳化脂肪的肌肉蛋白质，使其进一步提高肉制品的感官和营养质量;另一方面则是增加利用动物的可食资源，脂肪、皮、腱等组织。操作技术上， 则既可在生产加工过程中直接添加，也可先将其与脂肪、水等预制成一定的乳化液再行添加。为扩大食物资源的利用， 降低生产成本和保证产品质量，多采用预乳化液的方法， 而这又多用于肉糜类产品之中。大希地牛排配料表中执行标准 执行标准:SB/T 10379~ 生产厂商:v(1)南京道格勒食品有限公司
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